シュトゥルーデル、イタリア版レシピ【砂糖不使用】
オーストリア伝統のアップルケーキ「シュトゥルーデル (Strudel)」を、イタリア版レシピで作ってみました。 シュトゥルーデル (Strudel)は、オーストリア国境に位置する伊・トレンティーノ州でも郷土菓子として知ら…
イタリア旅行に役立ちそうな情報を現地から。アジア旅行記も
オーストリア伝統のアップルケーキ「シュトゥルーデル (Strudel)」を、イタリア版レシピで作ってみました。 シュトゥルーデル (Strudel)は、オーストリア国境に位置する伊・トレンティーノ州でも郷土菓子として知ら…
名古屋に本社を置く和食レストランチェーン「サガミ」が、イタリアに上陸しました。 2018年11月、ミラノに1店目、2020年7月、2店目がエミリアロマーニャ州・モデナにオープンしました。 自分の知る限り、日本の外食チェー…
エミリアロマーニャ州の小都市・フェッラーラには、イタリア最長のポー川が流れていますが、その川沿いはスイカの名産地だそうです。 私は同州に長く住んでいるのですが、ずっと知りませんでした。情けない話です。 その近くに住んでい…
長いこと、朝食はエスプレッソコーヒーに牛乳を入れたものを飲んできました。 モカと呼ばれるこのタイプのエスプレッソメーカー。 「Giannini」というメーカーのステンレス製で、買ったとき「10年保証」と書いてあったのです…
以前からずっと好きなワイン、 Müller Thurgau(トレンティーノ=アルト・アディジェ州) スーパーマーケットで売っているもので7〜10ユーロ、グレードの高いものでもせいぜい15〜20ユーロ。 自分はお酒は好きで…
ヴェネツィアの街はどこを切り取っても美しく、スーパーマーケットもそれに溶けこみ過ぎていて普通に歩いていたら気がつかないような歴史的な建築物の中にあったりします。 ヴェネツィアだけでなくイタリアの都市の旧市街では、15〜1…
2019年12月にシチリア島パレルモを訪れたとき、市内のトラットリアで野菜のトマト煮込み「カポナータ」を食べました。 「カポナータ」はシチリアの郷土料理であり、フランスの「ラタトゥイユ」も似た料理ですが、味付けや使う野菜…
イタリアの高級チョコレートというと「Venchi」や「Domori」などですが、このあたりの商品は普通のスーパーマーケットでは扱っていなくて、直営店舗や高品質食材スーパー「EATALY」などにしか売っていません。「Ven…
シチリア島では街の普通のバールに置いてあることが多いライスコロッケ(アランチーニ)。 ローマで、本場シチリアのライスコロッケを味わえるのが、この「Bar Mizzica」。店名に併記されていることから、シチリア第2の都市…
ローマの中心街は、他のイタリアの都市以上に観光客の足元をみるような、あこぎなレストランが多いように感じ、店選びにはいつも苦労します。 テルミニ駅から特急で30分のフィウミチーノ国際空港はほぼ海沿いにあるわけで、あまりイメ…